Vin Saint-Estèphe Château Saint-Estèphe - Origine - 2019

Avis Viniou

Le Château Saint-Estèphe 2019, issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe en Bordelais, est un vin rouge somptueux de la cuvée Origine. Ce millésime se distingue par son élégance et sa structure, grâce à un assemblage typique de la région, mêlant principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des sols graveleux et argileux, confère au vin une grande complexité et un potentiel de garde intéressant. Ce domaine, bien implanté dans l'histoire de Bordeaux, est réputé pour ses techniques de vinification soignées qui respectent la typicité du terroir. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses hivers doux et ses étés chauds, contribue à un raisin à parfaite maturité, apportant richesse et profondeur aux vins produits ici.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou une daube provençale, se marieraient également à merveille avec ce Saint-Estèphe. Les fromages affinés, notamment un camembert ou un brie, révèleront toute la subtilité des arômes du vin. Pour une expérience authentique, des plats régionaux tels qu'un magret de canard au poivre vert peuvent créer une harmonie raffinée avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes riches et complexes. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis approchez le verre pour découvrir des notes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tannins soyeux et sa vivacité avant de terminer sur une belle longueur, représentant toute la finesse de ce terroir exceptionnel.