Vin Saint-Estèphe Montrose - Tertio - 2016

Avis Viniou

Le Montrose Cuvée Tertio 2016, un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe en Médoc, Bordeaux, est une véritable expression de la région. Ce millésime, issu d'un assemblage caractéristique de Cabernet Sauvignon, Merlot et autres cépages locaux, reflète le terroir exceptionnel de cette zone viticole. Le Médoc est reconnu pour ses sols graveleux qui assurent un bon drainage, contribuant à la concentration des saveurs dans les raisins. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, favorise une maturation lente et uniforme. Montrose, réputé pour son savoir-faire et son histoire riche, produit des vins de caractère qui allient puissance et élégance.

Pour sublimer le Montrose Cuvée Tertio 2016, optez pour des plats qui accentuent ses arômes riches et la structure tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, accompagné d'une purée de céleri-rave, serait idéal. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte, ou les plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon, s'harmonisent également bien. Pour un accord régional, essayez une lamproie à la bordelaise, une spécialité locale qui viendra complimenter ce vin bordelais.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes et de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe sombre et intense, puis humez les notes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa longue finale. Prendre le temps de déguster ce vin enrichira votre expérience.