Vin Saint-Estèphe Cht Tour de Pez - 2015

Avis Viniou

Le Cht Tour de Pez 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime 2015, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficie d'un assemblage typiquement bordelais dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant à ce vin une structure tannique affirmée et une belle complexité aromatique. Le sol graveleux de Saint-Estèphe, combiné à un climat océanique tempéré, confère au vin une fraîcheur remarquable et un remarquable potentiel de garde. Le domaine Tour de Pez, avec une histoire riche, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe 2015, des plats mettant en valeur ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses tanins bien présents sont idéaux. Optez pour un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux figues ou encore un civet de gibier, qui sauront magnifier la puissance et la finesse de ce vin. Les fromages affinés, comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire, offrent également une belle harmonie gustative en fin de repas. Pour une association régionale, un confit de canard serait un choix parfait.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et les notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins structurés et la longueur persistante caractéristique des grands vins de Saint-Estèphe.