Vins Saint-Estèphe Château Montrose - 1991

Avis Viniou

Le Château Montrose 1991 est un vin rouge de Saint-Estèphe, issu de l'un des domaines les plus prestigieux du Médoc, en Bordeaux. Produit dans une région réputée pour ses sols graveleux incroyables et ses terroirs riches en minéraux, ce vin incarne l'élégance et la puissance caractéristiques des grands crus de Bordeaux. Le millésime 1991 est connu pour sa complexité et sa structure, offrant des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, accentue l'acidité et la fraîcheur du vin tout en enrichissant sa profondeur. Château Montrose se distingue par une vinification rigoureuse, alliant tradition et modernité, ce qui renforce sa réputation d'excellence et son histoire centenaire.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats osso buco, un gigot d'agneau rôti ou une entrecôte grillée, qui s'harmoniseront magnifiquement avec ses tanins soyeux et ses arômes complexes. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal affiné feront également ressortir les notes subtiles du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux comme un confit de canard ou du magret de canard aux cèpes, typiques du Sud-Ouest de la France.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Montrose 1991 à une température de 17-18°C après l'avoir carafé 1 à 2 heures pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde. Au nez, profitez des arômes évolués de fruits mûrs et d'épices, avant de le goûter pour apprécier son équilibre parfait entre puissance et finesse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l'évolution des saveurs et la longueur en bouche qui témoigne de sa grande qualité.