Vin Saint-Estèphe Château Tour Pez - 2011

Avis Viniou

Le Château Tour de Pez 2011 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux, en France. Ce vin incarne le caractère typique de son terroir, avec une dominance de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent structure et rondeur. Le millésime 2011, malgré une année complexe, offre des vins d'une belle finesse avec des arômes de fruits rouges, d'épices et une subtile note boisée issue de l'élevage en barrique. Le Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le Château Tour de Pez, avec sa riche histoire, est reconnu pour ses vins élégants et bien équilibrés.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2011, privilégiez des plats savoureux et généreux. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau ou encore un magret de canard s'harmoniseront à merveille avec ce vin, amplifiant les notes épicées et les tanins fondus. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Cantal vieux, souligneront également la richesse aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17 à 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, puis prenez le temps d'explorer son bouquet complexe en le faisant tourner dans le verre. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre structure et rondeur, et appréciez la longueur en finale.