Vin Saint-Estèphe Château Calon Ségur - Le C de Calon Ségur - 2019

Avis Viniou

Le C de Calon Ségur 2019 est un captivant vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin, élaboré au Château Calon Ségur, est caractérisé par un assemblage typique de Bordeaux, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce qui lui confère une structure robuste et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2019 promet une belle concentration et une fraîcheur élégante, produite sur des sols graveleux et argileux qui traduisent bien le terroir unique de Saint-Estèphe. Le climat maritime, avec ses étés chauds et hivers doux, contribue à la maturité des raisins. Le Château Calon Ségur est une propriété historique, reconnue pour sa qualité et son dévouement à l'art de la viticulture.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un gigot d'agneau à l'ail et au romarin. Les plats de viande rouge grillée ou en sauce enrichiront les tannins présents dans le vin, créant ainsi une harmonie parfaite. Vous pouvez également expérimenter avec des fromages affinés ou plats typiquement bordelais, comme le canard aux cèpes, pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement Le C de Calon Ségur 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et ses reflets grenat. Humez ensuite son bouquet, riche en fruits noirs et notes boisées. Enfin, laissez le vin tapisser votre palais pour découvrir sa complexité et sa longue finale en bouche.