Vins Saint-Estèphe Château Moulin Delille - Cuvée Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Château Moulin Delille, situé à Saint-Estèphe, produit cette "Cuvée Prestige" de 2021, un vin rouge remarquable. Le Médoc, réputé pour ses terroirs variés, offre des sols graveleux idéaux pour le cabernet sauvignon, souvent présent dans les assemblages de cette région. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, peut offrir des vins élégants et équilibrés grâce à une vinification minutieuse. Saint-Estèphe est connu pour ses vins robustes et structurés, bénéficiant d'une influence maritime qui tempère les températures et apporte une fraîcheur bienvenue. Le Château Moulin Delille, bien implanté dans cette tradition, possède une riche histoire de production de vins de qualité qui capturent l'essence du Médoc.

Pour sublimer ce vin, son caractère charpenté et ses arômes complexes se marient parfaitement avec un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard grillé. Les fromages affinés, comme un comté fruité, sont également des compagnons idéaux. Pour une expérience authentiquement régionale, considérez un civet de lièvre, un mets qui saura enrichir le palais tout en respectant la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes. Observez sa couleur profonde et vive, puis explorez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, vous apprécierez sa structure équilibrée et sa longue finale. La dégustation s'effectue en trois étapes : regarder la robe, humer les arômes, puis savourer l'harmonie des saveurs.