Vin Saint-Estèphe Château Cos d'Estournel - 2018

Avis Viniou

Le Château Cos d'Estournel, situé en Saint-Estèphe, Médoc, est l'un des joyaux viticoles de Bordeaux. Le millésime 2018 est réputé pour sa puissance et son élégance, fruit d'un savant assemblage de cépages dominés par le Cabernet Sauvignon, typiques de cette région prestigieuse. Les sols graveleux de Saint-Estèphe, associés à un climat océanique tempéré, favorisent la maturation lente des raisins, apportant structure et complexité au vin. Ce domaine historique, fondé au début du XIXe siècle, est renommé pour ses techniques de vinification innovantes et son respect du terroir, offrant des vins de renommée mondiale, empreints de raffinement et de profondeur.

Pour accompagner ce vin somptueux, optez pour des plats de caractère tels qu'un magret de canard rôti, ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin s'harmoniseront également magnifiquement avec un gigot d'agneau de lait ou une entrecôte grillée. Pour un accord régional, un confit de canard y trouvera aussi un écho parfait, sublimant les nuances du vin et rendant hommage aux saveurs traditionnelles bordelaises.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et ténébreuse, puis humez les bouffées de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante, qui vous révéleront toute la finesse de ce vin exceptionnel.