Vin Saint-Estèphe Chateau Tour de Pez - 2015 - 2015

Avis Viniou

Le Château Tour de Pez 2015 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole de Bordeaux, et plus précisément dans le Médoc. Cette cuvée 2015, produite dans une année favorable, est le fruit d'un assemblage typique de Bordeaux, mettant en avant des cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols de graves et d'argile, et un climat tempéré favorable, confère au vin une structure solide et un potentiel de vieillissement remarquable. Le Château Tour de Pez, un domaine dont l'histoire et la réputation sont bien établies, est reconnu pour ses méthodes de vinification qui respectent la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer les caractéristiques de chaque millésime.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, pensez à des plats riches en saveurs qui sauront maximiser son potentiel. Un magret de canard aux cerises ou un agneau de Pauillac rôti accompagneraient merveilleusement bien ce vin, en équilibrant ses tanins et en soulignant ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal vieux peuvent également créer une harmonie intéressante. Pour une touche régionale, essayez-le avec un entrecôte bordelaise, sauce au vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce Château Tour de Pez 2015, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et structurée, marquée par des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.