Vin Saint-Estèphe Ch‰teau Phelan Segur - 2022

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est reconnu pour ses vins rouges structurés et élégants. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, bien que les informations sur le cépage spécifique ne soient pas mentionnées ici. Saint-Estèphe bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de sols graveleux qui apportent aux vins une grande complexité aromatique et une structure tannique solide. La région est aussi influencée par son climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente des raisins, ce qui est idéal pour produire des vins de garde. Le Château Phélan Ségur, avec une riche histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles et l'attention minutieuse apportée à chaque étape de la production.

Pour mettre en valeur les arômes profonds et la texture veloutée de ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande comme un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les plats au fromage comme un brie truffé ou un camembert affiné épouseront parfaitement ses tanins élégants. Pour une approche régionale, un confit de canard accompagné de pommes sarladaises s'harmoniserait délicieusement avec sa structure.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de mieux s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Ensuite, prenez le temps de découvrir son nez complexe, souvent marqué par des notes de fruits noirs mûrs, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la structure harmonieuse avec des tanins fondus et une belle persistance aromatique.