Vin Saint-Estèphe Moreau - 2021

Avis Viniou

Le Château Moreau 2021 de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans le Médoc, offre une belle expression du terroir bordelais. Ce vin rouge, typique de la région, est souvent dominé par les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, bien qu'il n'y ait pas de détail de l'assemblage dans cette fiche. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, a favorisé des vins plus légers et élégants. La région de Saint-Estèphe est connue pour son climat océanique tempéré et ses sols graveleux, caractéristiques qui confèrent aux vins structure et complexité. Le Château Moreau, bien que discret dans l'histoire bordelaise, s'efforce de produire des vins reflétant la pureté et l'authenticité du Médoc.

Pour sublimer le Château Moreau 2021, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées comme un entrecôte bordelaise, ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons ou de truffes peuvent également accentuer les notes terreuses et tanniques de ce vin. Les spécialités locales, telles que le confit de canard ou les cœurs de canard aux cèpes, s'harmonisent magnifiquement avec les tanins souples et le fruité de ce Saint-Estèphe.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant une à deux heures. Cette oxygénation permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation en observant sa couleur rubis prononcée, puis humez pour découvrir des arômes de fruits noirs et d'épices douces. Pour finir, goûtez-le en savourant sa structure tannique et son équilibre. Ce rituel complète la rencontre avec ce vin distingué de Bordeaux.