Avis Viniou
Le Château Calon Ségur, situé dans l'appellation Saint-Estèphe au sein du prestigieux vignoble bordelais, présente sa cuvée Marquis de Calon Ségur 2019. Ce vin rouge, issu d'un assemblage harmonieux typique de la région, est façonné par des cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2019, marqué par sa richesse et son équilibre, bénéficie du terroir unique de Saint-Estèphe, reconnu pour ses sols graveleux offrant un drainage parfait. Le climat océanique, modéré par la proximité de la Gironde, confère à ce vin une élégance et une puissance caractéristiques. Château Calon Ségur, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et de tradition.
Pour accompagner le Marquis de Calon Ségur 2019, optez pour des plats de viande rouge, comme un bœuf rôti ou un agneau grillé, qui sublimeront la profondeur du vin. Les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux se marieront également parfaitement avec des plats à base de champignons sauvages ou de truffe. En respectant la tradition culinaire de Bordeaux, une entrecôte à la bordelaise serait un choix raffiné et authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis profonde, puis humez le verre pour apprécier les notes de cassis et de cèdre. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance tannique et fraîcheur. Ce rituel sensoriel complétera une expérience de dégustation mémorable.
