Vins Saint-Estèphe Chateau Laffitte Carcasset - 1982

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 1982 de Saint-Estèphe, dans la région de Bordeaux, est un vin rouge issu d'un millésime exceptionnel. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, les vins de cette appellation sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, avec des touches de Merlot et de Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe est réputé pour ses sols graveleux, favorisant un drainage optimal. Ces conditions, combinées à une vinification traditionnelle, apportent une structure robuste et un potentiel de vieillissement remarquable. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, tandis que le Médoc, avec ses graves, contribue à une expression unique du Cabernet. Le Château Laffitte Carcasset, avec ses racines historiques profondes, est respecté pour sa constance et sa qualité au fil des ans.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un canard aux cerises. Les arômes complexes et les tanins soyeux de ce Saint-Estèphe s'accordent parfaitement avec la viande rouge grillée et les plats mijotés. Vous pouvez aussi l'associer à une cuisine régionale, comme un confit de canard, qui s'harmonise idéalement avec le caractère terreux et puissant du vin.

Lors de la dégustation, servez le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le caraféer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe grenat intense, admirez ses reflets qui témoignent de son évolution. Humez longuement pour capter ses arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois, qui sont emblématiques de son âge. En bouche, appréciez sa complexité et sa longueur, avec une finale persistante et élégante.