Vin Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 1985

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 1985 provient de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la sous-région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin rouge, issu d'un domaine établi, est typiquement composé des cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 1985 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins structurés et dotés d'une belle complexité aromatique. Les sols graveleux de Saint-Estèphe, combinés à une influence maritime tempérée, contribuent à la profondeur et la longévité de ce vin. Produit par un domaine ayant une longue histoire ancrée dans la tradition bordelaise, Château Laffitte Carcasset est reconnu pour ses vins élégants et robustes, incarnant l'authenticité de son terroir.

Pour sublimer le Château Laffitte Carcasset 1985, optez pour des plats tels qu'un rôti d'agneau aux herbes de Provence, ou un canard rôti accompagné de champignons sauvages. Les saveurs riches et la texture savoureuse de ces mets souligneront les arômes complexes de fruits mûrs et de sous-bois que le vin développe avec l'âge. Pour un accord régional, un plat à base de confit de canard ou une entrecôte grillée bordelaise serait une association locale et traditionnelle qui respectera l'identité de ce vin classique du Médoc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes secondaires et tertiaires de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond teintée de reflets orangés, indicatrice de son évolution. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses notes de cuir, de fruits noirs compotés et de tabac. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa persistance aromatique prononcée. Ce vin mérite une dégustation attentive pour capturer toute son élégance et sa maturité.