Vin Saint-Estèphe Château Cos Labory - Grand cru classé - 2015

Avis Viniou

Le Château Cos Labory 2015 est un grand cru classé situé dans l'appellation Saint-Estèphe, au cœur de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, en France. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, notamment grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Ce vin expressif est un assemblage typique de Bordeaux, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cultivés sur des sols graveleux qui confèrent au vin sa structure tannique et sa longévité. Le domaine Château Cos Labory jouit d'une riche histoire et d'une solide réputation pour ses vins élégants et bien équilibrés, reflet de la tradition viticole de Saint-Estèphe où la diversité géologique et le climat océanique tempéré jouent un rôle clé.

Pour un accord mets-vins idéal, ce vin se marie magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées, d'un magret de canard ou d'un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto ou une poêlée, sublimeront également ses arômes terreux. Pour une expérience authentique, associez-le à des spécialités bordelaises telles que l'entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour laisser s'exprimer toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa belle structure en bouche, avec des tanins soyeux et une finale longue et élégante. Ce vin promet des moments de plaisir raffinés et pourra également vieillir en cave pendant de nombreuses années.