Vin Saint-Estèphe Château Remandine - 2017

Avis Viniou

Le Château Remandine 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc, Bordeaux. Ce millésime se caractérise par une belle complexité aromatique, typique des vins de cette région, avec des notes de fruits noirs, d'épices et un soupçon de minéralité. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, les vins de Saint-Estèphe sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, avec du Merlot en complément. Le terroir de Saint-Estèphe, composé de sols graveleux et argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique solide et une capacité de vieillissement. Baignée par l'influence modératrice de l'estuaire de la Gironde, la région bénéficie d'un climat maritime doux, parfait pour la maturation des raisins. Le Château Remandine est reconnu pour sa production rigoureuse et sa fidélité aux méthodes traditionnelles bordelaises, consolidant sa réputation au fil des années.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Estèphe accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices ou encore un cassoulet de Toulouse, mettant en valeur ses tanins affinés et ses nuances épicées. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez-le avec un rôti de bœuf à la bordelaise ou un fromage bien affiné comme le Comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par examiner la robe, qui devrait révéler une profondeur sombre typique des vins de Médoc. Ensuite, humez avec attention pour apprécier les arômes complexes et persistants. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer l'équilibre entre fruits, tanins et acidité, qui crée une expérience harmonieuse et durable en bouche.