Avis Viniou
Le Château Haut-Marbuzet, situé dans la célèbre appellation de Saint-Estèphe au cœur du Médoc, offre avec son millésime 2015 un rouge élégant, typique de la région. Ce vin est un bel équilibre de puissance et de finesse, magnifié par un terroir exceptionnel composé de graves garonnaises sur sous-sol argilo-calcaire qui confère une structure tannique généreuse aux vins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux garantit une maturation optimale des cépages caractéristiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, fréquemment utilisés pour ce type d'assemblage, bien que non précisé ici. Château Haut-Marbuzet jouit d'une réputation établie depuis des décennies pour ses vins voluptueux et harmonieux, avec une vinification souvent marquée par un vieillissement en barriques neuves qui apporte richesse et complexité.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2015, optez pour des plats qui révèlent son caractère corsé et ses tanins raffinés. Un carré d'agneau rôti, des entremets de viande rouge grillée ou encore un gibier en sauce souligneront parfaitement ses nuances de fruits noirs et d'épices. Parmi les plats régionaux, le confit de canard ou un magret aux cèpes s'accorderaient à merveille, valorisant le bouquet aromatique du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, aux reflets rubis. Ensuite, humez ses arômes persistants de fruits noirs, de vanille et de notes de sous-bois. Enfin, laissez-lui en bouche le temps de charmer votre palais par sa structure veloutée et sa finale persistante.
