Avis Viniou
Le Château Moutinot 2020, issu de l'appellation réputée Saint-Estèphe, sur la prestigieuse rive gauche de Bordeaux, est un vin rouge caractéristique de la région du Médoc. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit indiqué, les vins de cette zone sont souvent composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de petits pourcentages de Cabernet Franc et Petit Verdot, conférant une structure tannique affirmée et des arômes intenses de fruits noirs et de réglisse. Le millésime 2020 bénéficie d'une météo clémente, offrant un vin d'une belle maturité avec une subtile nuance épicée. La région de Saint-Estèphe est renommée pour ses sols graveleux sur sous-sols argileux, apportant une complexité et une longévité évidente aux vins. Château Moutinot, bien ancré dans l'héritage viticole bordelais, jouit d'une bonne réputation grâce à son engagement envers des pratiques viticoles et vinicoles méticuleuses.
Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez ce Saint-Estèphe avec des plats qui sublimeront sa riche texture et ses saveurs complexes. Une entrecôte grillée ou un magret de canard aux épices se marieront merveilleusement avec la structure tannique du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une tourte de bœuf à la bordelaise sauront également rehausser les arômes typiques de fruits noirs et de notes terreuses.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde et intense, puis humez délicatement pour apprécier les notes fruitées et épicées révélées par l'aération. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa complexité et sa longue finale, signature d'un grand vin du Médoc.
