Vins Saint-Estèphe Chateau Meyney - 2013

Avis Viniou

Le Château Meyney, situé en Saint-Estèphe, dans le prestigieux Médoc de Bordeaux, est réputé pour produire des vins robustes et élégants. Le millésime 2013, bien que délicat par nature, se démarque par sa structure tannique caractéristique. Saint-Estèphe, connu pour ses sols graveleux et argileux, confère aux vins une profondeur et une longévité admirables. Le climat océanique tempéré favorise la maturation des cépages comme le cabernet sauvignon et le merlot souvent amalgamés dans les vins de la région. L'histoire du Château Meyney remonte au 17e siècle, lui conférant une expertise et une réputation solides.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour un plat de bœuf braisé ou, pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise mettra en valeur son profil charnu. Des fromages affinés, tels qu'un camembert ou un brie, pourront également créer une belle harmonie avec ses notes de fruits noirs et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez les senteurs de fruits noirs, d'épices et de sous-bois avant de savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante.