Avis Viniou
Le Château Laffitte Carcasset 2018 est un vin rouge originaire de Saint-Estèphe, dans la célèbre région viticole du Médoc, Bordeaux. Ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant un vin riche et complexe. Ce vin est souvent un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de la région, apportant une structure tannique élégante et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir graveleux de Saint-Estèphe, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin sa profondeur et son potentiel de garde. Le Château Laffitte Carcasset, avec son histoire viticole remontant au 18e siècle, est reconnu pour produire des vins de caractère et de qualité qui reflètent parfaitement le terroir de Saint-Estèphe.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes et savoureux qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Un choix idéal serait un magret de canard aux herbes, un filet de bœuf rôti ou un cassoulet. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un confit de canard ou un agneau de Pauillac, se marieraient également à merveille, permettant aux tanins du vin de se fondre parfaitement avec la richesse de la viande. N'oublions pas les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux qui complètent agréablement le profil aromatique de ce Saint-Estèphe.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis profond, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes au nez : fruits noirs, épices et nuances boisées. Enfin, en bouche, attendez-vous à une structure tannique soyeuse et une finale longue, révélant toute la richesse et la profondeur de ce vin de Saint-Estèphe.
