Avis Viniou
Le Château Lilian Ladouys 2021, issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge traditionnel de Bordeaux. Ce millésime exprime le caractère typique de ce terroir, grâce à un assemblage généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat maritime avec une pluviométrie modérée et des températures douces, offrant des vins équilibrés avec une belle fraicheur. Le domaine Lilian Ladouys, bien ancré dans l'histoire du Médoc, est connu pour son savoir-faire constant et ses pratiques vinicoles respectueuses du terroir médocain, ce qui lui a valu une solide réputation dans le monde viticole.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2021, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs robustes et structurées du vin se marient idéalement avec des viandes rouges grillées ou un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal. Pour une touche régionale, servez-le avec un confit de canard, une spécialité de la cuisine du sud-ouest de la France, qui mettra en valeur la complexité et les arômes épicés du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant de le servir, afin d'oxyder le vin et de libérer toute sa richesse aromatique. Prenez le temps d'examiner la robe profonde et purpurine, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, et savourez la palette gustative qui se déploie avec des notes de cassis et de bois de cèdre. Buvez-le en prenant soin de laisser évoluer chaque gorgée sur le palais, vous découvrirez ainsi toute la noble élégance de ce grand vin du Médoc.
