Vins Saint-Estèphe Clauzet - 2017

Avis Viniou

Le Château Clauzet 2017, issu de l'appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Connue pour ses vins puissants et bien structurés, cette région libère des saveurs concentrées de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2017, bien qu'impacté par des conditions climatiques variées, offre des vins d'une belle intensité aromatique. Le terroir de Saint-Estèphe est marqué par des sols graveleux et argileux, favorisant un bon drainage et une maturation optimale des cépages traditionnels comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le Château Clauzet, bien que relativement jeune d'histoire, jouit d'une réputation croissante grâce à ses pratiques viticoles respectueuses et une vinification soignée.

Pour profiter pleinement des nuances du Château Clauzet 2017, envisagez des accords avec des plats robustes comme un magret de canard aux épices, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, viendront également rehausser les arômes terreux du vin. Pour un choix régional, une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de pommes sarladaises, offrirait une alliance parfaite avec le caractère tannique et corsé de ce vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier ses arômes dans leur ensemble. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin de permettre aux tannins de s'adoucir et aux saveurs de s'ouvrir pleinement. En premier lieu, contemplez sa robe pourpre profonde avant de plonger dans le bouquet expressif aux arômes de cassis et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et harmonieuse.