Avis Viniou
Le Château Plantier Rose 2013 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la sous-région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime marqué par des conditions climatiques exigeantes met en avant la résilience du vignoble bordelais et offre un vin structuré avec une belle complexité aromatique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Saint-Estèphe est connu pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, souvent complétés par du Petit Verdot et du Cabernet Franc. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, contribue à la profondeur et à la longévité du vin. Le Château Plantier Rose bénéficie de techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins élégants et équilibrés.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe 2013, je recommande des plats qui sauront révéler ses tanins et sa richesse aromatique. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues sera parfait pour accompagner ce vin. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Reblochon, s'harmoniseront également bien avec ses notes fruitées et épicées. Pour une touche locale, un cassoulet de la région du Sud-Ouest pourrait également être un excellent choix.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par examiner la robe, qui devrait présenter une belle teinte rubis profonde. Ensuite, laissez-vous séduire par le bouquet en faisant tourner légèrement votre verre pour libérer des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la rondeur, ainsi que la longueur en bouche qui signe souvent la qualité des grands vins de Saint-Estèphe. Buvez-le dès maintenant pour profiter de sa jeunesse ou laissez-le vieillir quelques années pour découvrir des arômes encore plus complexes.
