Avis Viniou
La Cuvée Pagodes de Cos 2016, issue du prestigieux domaine Cos d'Estournel, est un vin rouge remarquable de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce vin se caractérise par un assemblage typique du Médoc, où le Cabernet Sauvignon et le Merlot jouent un rôle prépondérant, offrant des arômes riches de fruits noirs, d'épices et une structure tannique élégante. Le millésime 2016 est reconnu pour sa maturité optimale, grâce à un climat idéal avec des étés chauds et des précipitations suffisantes. Le terroir de graves et argilo-calcaires confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Saint-Estèphe, bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'un sol unique qui crée des conditions favorables à la culture de la vigne, apportant des nuances distinctes aux vins. Le château Cos d'Estournel, avec ses origines remontant au XIXe siècle, est réputé pour ses vins raffinés et sa technique de vinification alliant tradition et innovation.
Pour un accord mets-vins réussi avec la Cuvée Pagodes de Cos 2016, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau aux herbes, un filet mignon de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard aux cerises. Les plats de la région bordelaise, comme le confit de canard ou une côte de bœuf grillée, se marieront également à merveille avec ce vin, accentuant sa structure tannique et ses arômes fruités.
Pour la dégustation, servez la Cuvée Pagodes de Cos à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d’ouvrir ses arômes complexes et de révéler sa profondeur. Commencez par observer la robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, dégustez ce vin en savourant sa texture soyeuse, ses tannins bien intégrés et sa longue finale.
