Avis Viniou
Le Château Haut-Beauséjour Saint-Estèphe 2006 est un vin rouge français provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, spécifiquement l'appellation Saint-Estèphe située dans le Médoc. Bien que le mélange exact ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot, produisant des vins robustes et structurés. Le millésime 2006, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins avec une belle fraîcheur et de bons potentiels de garde. Les sols graveleux du Médoc, combinés à une vinification soignée et des maturations traditionnelles, forgent des vins puissants et élégants. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré et ses terroirs diversifiés qui confèrent aux vins complexité et longévité. Château Haut-Beauséjour jouit d'une réputation solide pour produire des vins équilibrés et typiques de son appellation.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux airelles, qui compléteront ses tannins et ses arômes de fruits noirs et épices. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise se marieront également à merveille, accentuant les notes terreuses et sa texture veloutée.
Dégustez ce Château Haut-Beauséjour à une température de service de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre une bonne aération et révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, ensuite humez pour déceler ses notes de cassis et réglisse, avant de prendre une gorgée pour apprécier sa structure tannique et sa finale persistante.
