Vin Saint-Estèphe Château Lafon Rochet - 2019

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet, situé à Saint-Estèphe dans le Médoc, Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges d'exception. Le millésime 2019 se distingue par son élégance et sa structure, héritage d'un terroir composé de graves bien drainées, elles-mêmes nourries par un climat tempéré régulé par l'Atlantique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Saint-Estèphe sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, apportant puissance et complexité. Intemporel, ce domaine remonte au XVIe siècle et se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles soucieuses de la qualité.

Pour sublimer ce vin, nous vous suggérons des plats riches et savoureux. Optez pour un carré d'agneau grillé, des côtes de bœuf, ou un canard aux cerises. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, s’accorderont également parfaitement. En termes de gastronomie régionale, un confit de canard pourrait être un excellent choix pour faire écho aux arômes de ce Saint-Estèphe.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le servir pour permettre une bonne aération. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, appréciez ses arômes de fruits noirs et ses nuances épicées, puis savourez sa longueur en bouche et ses tanins fondus.