Vins Saint-Estèphe Château Clauzet - 2021

Avis Viniou

Le Château Clauzet 2021, vin rouge de Saint-Estèphe, Médoc, est connu pour son riche assemblage qui met souvent en avant du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Ce millésime 2021, bien que jeune, promet un équilibre entre structure tannique et finesse aromatique, typique des vins de cette appellation. Saint-Estèphe est réputée pour ses sols riches en graves et argile, contribuant à la production de vins robustes et élégants. Le climat océanique du Médoc, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Clauzet, bien ancré dans le paysage viticole bordelais, est reconnu pour son souci d’excellence et de tradition, produisant des vins de caractère et d’élégance.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce telles qu’un magret de canard ou un faux-filet de bœuf. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet se marient parfaitement avec la robustesse du Saint-Estèphe. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Cantal, accentueront ses arômes boisés et épicés, créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Clauzet 2021 entre 16 et 18 °C. Carafez-le pendant une à deux heures avant dégustation afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa structure et sa complexité en bouche. Ce vin promet d’évoluer magnifiquement avec le temps, révélant des tanins plus arrondis et des arômes secondaires subtils.