Avis Viniou
Le Château Laffitte Carcasset 2021, Cuvée Reflet, est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin, typiquement élaboré avec les cépages emblématiques de la région comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, marie élégance et puissance. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes, demandant une expertise pointue dans les techniques de vinification pour garantir un produit de qualité. Les sols graveleux de Saint-Estèphe apportent une structure tannique solide et une complexité aromatique unique. Le Château Laffitte Carcasset, avec son histoire riche et sa réputation établie, incarne la tradition et le savoir-faire viticole de la région.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des mets qui souligneront sa profondeur et ses arômes complexes. Les viandes rouges grillées comme le bœuf ou l'agneau s'associent merveilleusement bien à ce type de vin. Pensez aussi aux plats en sauce élaborée, comme un civet de gibier ou un confit de canard. Pour un mariage régional réussi, un canard aux cèpes ou un cassoulet offriront une harmonie parfaite, amplifiant les saveurs terreuses et charnues du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer la robe intense aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa structure tannique et sa finale longue et raffinée.
