Vin Saint-Estèphe HAUT MARBUZET - 1999

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Haut-Marbuzet 1999, originaire de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Issu d'un terroir unique, il bénéficie de sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent complexité et richesse à ses arômes. 1999 est une année qui a produit des vins mûrs et équilibrés, promettant une belle longévité. Ce vin est souvent composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et de tabac. Le domaine Haut-Marbuzet est connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'intégrité du terroir et des cépages.

Pour des accords mets-vins, le Haut-Marbuzet 1999 se marie parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard. Des plats plus élaborés comme un tournedos Rossini ou du gibier à plumes en sauce accompagnent également merveilleusement bien ce vin. Les spécialités régionales telles que le confit de canard ou un plateau de fromages affinés, notamment du Cantal ou du Saint-Nectaire, sublimeront ses arômes complexes.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Il est recommandé de le carafer une bonne heure avant de le servir pour bien aérer et libérer ses arômes. À l'œil, observez sa robe rubis avec des reflets grenat. Au nez, détectez les notes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez la structure tannique harmonieuse et la longueur persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, et laissez-vous transporter par la richesse de ce vin de caractère.