Avis Viniou
Le Château Faget 2019, issu de l'appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc, séduit par sa robe rouge élégante et ses arômes complexes. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages typiques du Bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, révèle des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2019 illustre une bonne concentration grâce à des conditions climatiques favorables, marquées par un été chaud et ensoleillé. La vinification, alliant tradition et modernité, permet d'obtenir un vin structuré, typique de Saint-Estèphe. La région de Bordeaux est réputée pour ses sols de graves, qui assurent un bon drainage, et son climat océanique tempéré, parfaits pour le développement de la vigne. Le Château Faget, bien que moins connu que certains grands crus, a acquis une solide réputation pour la qualité constante de ses cuvées, alliant savoir-faire ancestral et respect du terroir.
Pour accompagner cette cuvée Le Croisé 2019, envisagez des plats de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, ou encore un bœuf en sauce. Les arômes du vin se marieront harmonieusement avec les saveurs riches et légèrement fumées de viandes grillées. Pour un accord régional, optez pour un canard aux cèpes ou un magret de canard aux cerises, des plats qui sublimeront la puissance et la structure de ce Saint-Estèphe. Ce vin s'associera également très bien avec des fromages à pâte dure affinés, tels qu'un comté ou un cantal.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes, riches et complexes. Commencez par observer la couleur profonde de sa robe, puis portez votre attention sur le bouquet, qui vous révèlera des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa belle longueur. Chaque étape du processus de dégustation vous aidera à savourer pleinement les caractéristiques de ce Médoc.
