Avis Viniou
Le Château Tronquoy 2018 est un vin de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge sec est typiquement un assemblage de cépages emblématiques de la région, principalement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à un climat qui a permis une maturation optimale des raisins. Saint-Estèphe est connue pour ses sols de graves argileuses qui confèrent aux vins une structure tannique solide et un potentiel de garde impressionnant. Le Château Tronquoy, avec une histoire riche et une réputation grandissante, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, produisant des vins puissants mais élégants.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets riches et savoureux qui équilibreront sa structure tannique et ses arômes complexes. Un magret de canard rôti aux cèpes, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un confit de canard sont des choix exquis. Pour une expérience régionale authentique, un entrecôte bordelaise, préparée avec une sauce à la bordelaise, rehaussera admirablement ce Saint-Estèphe. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, peuvent également se révéler être des alliés gustatifs de choix.
Lors de la dégustation du Château Tronquoy 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant afin de permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez le verre pour détecter des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, goûtez lentement, en savourant sa belle amplitude en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
