Avis Viniou
Le Château Lalande de Pez 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Estèphe, renommée pour produire des vins puissants et structurés. Situé dans la région viticole prestigieuse du Médoc, ce vin, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, est typiquement élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, caractéristiques de la région. Le millésime 2019 a bénéficié d'une climatologie favorable, avec des étés secs, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe est marqué par des sols argilo-calcaires, apportant aux vins robustesse et longévité. Le Château Lalande de Pez, avec son histoire et sa réputation immémoriale, s'inscrit dans la tradition des grands vins de Bordeaux, alliant tradition et modernité dans ses pratiques viticoles.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Estèphe se marie merveilleusement avec des viandes rouges grillées telles que l'entrecôte bordelaise, ou encore des plats en sauce comme le boeuf bourguignon. Pour une expérience gourmande locale, accompagnez ce vin d'un confit de canard ou d'un magret accompagné de cèpes. Les fromages affinés comme le camembert ou le brie de Meaux peuvent également créer un accord délicieux avec les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin.
Pour optimiser la dégustation, servez le Château Lalande de Pez à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pour sa profondeur et intensité. Au nez, recherchez les nuances de fruits noirs, épices et sous-bois. En bouche, appréciez sa structure complexe, ses tanins bien intégrés et la longueur en finale.
