Avis Viniou
Le Château Saint Estèphe 2015, issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge sec révélant les nuances du terroir médocain. Bien que le cépage exact n'ait pas été spécifié, Saint-Estèphe est traditionnellement dominé par le cabernet sauvignon avec une touche de merlot, offrant une structure tannique robuste et une complexité aromatique. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable en raison de conditions climatiques favorables qui apportent une belle concentration et un équilibre parfait. La région de Bordeaux, avec son climat maritime modéré et ses sols graves, caractérise ce style puissant et élégant, idéal pour un vieillissement prolongé. Le domaine Château Saint Estèphe, bien ancré dans l'histoire viticole bordelaise, jouit d'une solide réputation pour l'excellence de ses vins.
Pour accompagner le Château Saint Estèphe 2015, privilégiez des plats robustes qui sauront équilibrer sa richesse et son intensité tannique. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un bœuf en croûte, sont des choix classiques. En outre, un canard aux cèpes ou des plats à base de gibier proposent des accords exquis. Pour une touche régionale, associez-le à un magret de canard aux fruits rouges ou à un confit de canard, honorant la gastronomie bordelaise.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour en exhaler les arômes. Décantez-le environ une heure avant pour aérer et assouplir les tanins, libérant ainsi son bouquet complexe. Admirez d'abord sa robe rubis intense. Humez ensuite les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourant son élégance et sa structure, ressentez la longueur et l'harmonie de ses saveurs.
