Vins Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - Le Charme de Ladouys - 2015

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2015, cuvée Le Charme de Ladouys, est un vin rouge de la région viticole prestigieuse de Saint-Estèphe, au cœur du Médoc à Bordeaux. Ce millésime est connu pour son équilibre et sa complexité, résultant d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, avec une prédominance probable de Cabernet Sauvignon et Merlot. Les sols graveleux, associés à un climat océanique tempéré, favorisent la maturation lente et parfaite des raisins, conférant au vin richesse et profondeur. L'histoire du Château Laffitte Carcasset remonte au XVIIIe siècle, apportant avec elle une tradition vinicole solide. Ce domaine est reconnu pour sa production de vins élégants, à l'image des grands crus de Saint-Estèphe.

Pour un accord mets-vins idéal, optez pour des plats qui sublimeront les arômes fruités et les notes épicées de ce vin. Un gigot d'agneau rôti, accompagné de légumes de saison, ou un canard aux cerises se mariera parfaitement à la structure tannique et à la rondeur de ce vin. Pour une touche régionale, un entrecôte à la bordelaise, cuisinée avec une sauce au vin rouge, renforcera les arômes et les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ 1 à 2 heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En commençant par l'observation de sa robe pourpre profonde, continuez en inhalant ses arômes de fruits rouges, de cassis et de cèdre. En bouche, appréciez la structure équilibrée et les tannins soyeux, avant de savourer une finale persistante et élégante.