Vins Saint-Estèphe Ch%c3%a2teau Cos Labory - Charme de Cos Labory - 2014

Avis Viniou

Le Château Cos Labory, situé en appellation Saint-Estèphe dans la région prestigieuse de Bordeaux, produit le vin Charme de Cos Labory, cuvée de 2014. Ce Grand Cru se distingue par un assemblage typique de la région, souvent composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2014 offre un vin structuré avec des tannins harmonieux et de subtiles notes de fruits rouges, de cuir et de sous-bois, amplifiées par le terroir graveleux de la région. Saint-Estèphe est renommée pour ses sols riches et son microclimat unique qui confèrent aux vins une puissance et une longévité exceptionnelles. Le Château Cos Labory jouit d'une longue histoire et d'une réputation solide parmi les amateurs de Bordeaux, produisant des vins de caractère et de finesse.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles que l'agneau de Pauillac, dont la tendreté s'harmonise parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, mettront en avant les arômes terreux et épicés du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard sera également un choix exquis, mariant la richesse du plat au caractère noble du vin.

En termes de dégustation, servez le Charme de Cos Labory à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster. Commencez par regarder sa robe profonde et brillante, puis respirez ses arômes qui se libèrent progressivement, mêlant fruits mûrs et épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre la puissance et l'élégance, avec une finale longue et savoureuse.