Vins Saint-Estèphe Château Serilhan - 2016

Avis Viniou

Le Château Serilhan 2016, issu de l'appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge qui témoigne de la richesse du terroir du Médoc. Ce vin incarne le caractère puissant et structuré typique de cette région, bénéficiant d'un millésime 2016 exceptionnel en termes de conditions climatiques. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, le Saint-Estèphe est majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, conférant au vin une robustesse et une complexité aromatique remarquables. Le terroir de graves, associé à un climat océanique tempéré, favorise des vins tanniques et capables de vieillir en grâce. Le Château Serilhan jouit d'une histoire respectée, produisant des vins qui illustrent la précision et l'élégance propres à cette région renommée de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou des cèpes à la bordelaise. Les notes terreuses et les tanins affirmés du vin se marieront également très bien avec un magret de canard aux fruits rouges ou un gibier à plume. Pour une expérience authentique, songez à l'accompagner d'un cassoulet ou d'un confit de canard, des plats régionaux qui sauront rehausser les nuances complexes du Saint-Estèphe.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Serilhan 2016 entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense et profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces qui se dégagent du verre. En bouche, appréciez la structure tannique soyeuse et la longueur en finale, témoignage de son potentiel de garde et de sa sophistication.