Vins Saint-Estèphe Cos Estournel - 2ème Grand Cru Classé - 2016

Avis Viniou

Le Cos Estournel 2016 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans le célèbre vignoble de Bordeaux. Classé 2ème Grand Cru Classé, il incarne l'élégance et la complexité typiques de cette région. Le millésime 2016 bénéficie d'un assemblage raffiné de Cabernet Sauvignon et de Merlot, apportant une structure tannique remarquable et des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le terroir unique de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, confère au vin une fraîcheur et une longévité appréciées des amateurs. Le domaine Cos Estournel, renommé pour son architecture orientale distincte, se distingue par sa tradition et son innovation continues depuis le 19e siècle.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse aromatique. Un carré d'agneau rôti, un bœuf en croûte ou un gibier à plumes comme le faisan s'harmoniseront parfaitement avec sa structure tannique. Les cèpes et le fromage affiné de type Saint-Nectaire s'accordent également fort bien, créant une belle alliance entre la cuisine traditionnelle française et ce grand vin de Bordeaux.

Pour apprécier au mieux ce Cos Estournel 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures est recommandé pour lui permettre de déployer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez-le pour découvrir les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre exceptionnel, sa texture soyeuse et sa finale persistante qui enchantent les papilles.