Vins Saint-Estèphe Cos Estournel - 2GCC - 2017

Avis Viniou

Le Cos d'Estournel 2017 est un vin rouge raffiné de l'appellation Saint-Estèphe, au cœur de la région prestigieuse du Médoc, Bordeaux. Cette cuvée 2GCC, issue de l'assemblage emblématique de cépages bordelais, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, est marquée par son millésime 2017, reconnu pour son élégance et sa finesse. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et son microclimat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique et de la Garonne, favorise la production de vins complexes et structurés. Le Château Cos d'Estournel, réputé pour son approche minutieuse de la vinification, allie tradition et innovation pour créer des vins d'une grande longévité, tout en reflétant l'histoire et la renommée de ce domaine iconique du 19e siècle.

Pour accompagner ce vin riche et structuré, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes profonds. Un carré d'agneau aux herbes, un filet de bœuf sauce bordelaise ou des magrets de canard aux épices seraient des choix parfaits. Les plats régionaux, tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la girondine, souligneront la complexité du vin tout en respectant l'harmonisation des saveurs du terroir.

Pour profiter pleinement de ce Cos d'Estournel 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour lui permettre de s'aérer et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et profonde, respirez ses notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces, puis goûtez pour découvrir sa structure tannique élégante et sa belle longueur en bouche.