Vins Saint-Estèphe Cos Estournel - 2GCC - 2020

Avis Viniou

Le Cos d'Estournel 2020, provenant de l'illustre région de Saint-Estèphe en Médoc, est un vin rouge captivant issu de la cuvée 2GCC. Ce millésime, élaboré avec soin, reflète le caractère puissant et structuré typique des vins de cette appellation. Le terroir graveleux et argileux confère à ce vin une richesse et une intensité remarquables, tandis que les techniques de vinification modernes permettent d'extraire une complexité aromatique et une profondeur exceptionnelles. Le climat océanique de Bordeaux, modéré par la proximité de la mer, ainsi que le prestige historique de Cos d'Estournel, un domaine reconnu pour ses vins magistraux, ajoutent une dimension supplémentaire à cette bouteille d'exception.

Pour sublimer ce vin généreux aux tanins soyeux, misez sur des plats relevés comme un entrecôte grillée accompagnée d'une sauce au poivre, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, comme un brie truffé ou un comté bien mature, se marieront également à merveille. En termes de plats régionaux, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise célébreront dignement la profondeur et la complexité de ce Saint-Estèphe.

Pour apprécier pleinement ce Cos d'Estournel 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour libérer son bouquet aromatique. Lors de l'évaluation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes évolués de fruits noirs, de sous-bois et de graphite. En bouche, laissez-vous porter par sa structure riche et sa finale longue et harmonieuse, révélant tout le savoir-faire du domaine.