Vins Saint-Estèphe Cos Estournel - Pagodes de Cos - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Pagodes de Cos 2015 du Château Cos Estournel est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, dans le prestigieux Médoc, à Bordeaux. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, mettant souvent en avant le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficie d'un climat chaud et sec, favorisant une concentration aromatique intense. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux, confère structure et longévité aux vins. Le Château Cos Estournel, fondé au début du XIXe siècle, jouit d'une réputation d'excellence, reconnue pour son approche précise de la viticulture et de la vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, un agneau rôti ou un canard aux cèpes, qui mettront en valeur ses tanins riches et ses arômes de fruits noirs. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un gratin dauphinois s'accorderont également parfaitement avec sa structure et sa profondeur. Ces accords créeront une harmonie équilibrée, soulignant les complexités du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes de cassis et de cèdre. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, avec des notes épicées et une finale persistante.