Avis Viniou
Le Château Lafon-Rochet, Grand Cru de l'appellation Saint-Estèphe, élabore des vins rouges prestigieux. En 2019, cette propriété historique de Bordeaux propose un vin de caractère, fruit d'un terroir exceptionnel du Médoc. Le sol à dominante argilo-graveleuse et le climat tempéré de la région, influencé par la proximité de la Gironde, offrent des conditions idéales pour les cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Petit Verdot. Les méthodes de vinification alliant tradition et modernité permettent d'exprimer pleinement l'élégance et la richesse de ce grand cru. Le Château Lafon-Rochet jouit d'une réputation bien établie, cultivée par une histoire marquée par la passion et l'engagement d'une famille dédiée à la qualité.
Pour sublimer les arômes et les tanins soyeux de ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou un filet mignon de veau. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, ainsi que les fromages affinés à pâte dure, feront également honneur à ce vin. Pour un accord régional, essayez un canard aux cèpes, plat typique du sud-ouest, qui complétera harmonieusement le profil gustatif de ce grand cru.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Château Lafon-Rochet 2019 à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de libérer l'ensemble de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe d'un rouge profond, laissez-vous envahir par ses notes intenses de fruits noirs et d'épices au nez, puis goûtez à sa structure équilibrée et ses tanins raffinés. Une expérience sensorielle inoubliable qui mérite d'être savourée avec soin et attention.
