Vin Saint-Estèphe Le Marquis de Calon Ségur - 2020

Avis Viniou

Le Marquis de Calon Ségur 2020 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la sous-région du Médoc à Bordeaux, France. Réputé pour ses vins robustes et structurés, Saint-Estèphe bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols graveleux et argileux. Le millésime 2020, caractérisé par un climat modérément chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins, souvent dominés par les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot dans cette région. Le domaine de Calon Ségur, riche d'une histoire séculaire, est célèbre pour ses techniques de vinification traditionnelles qui garantissent des vins de grande qualité et d'une finesse remarquable.

Pour sublimer Le Marquis de Calon Ségur 2020, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui accentuent sa puissance et ses arômes complexes. Un carré d'agneau aux herbes, du boeuf bourguignon ou des magrets de canard s'accorderaient parfaitement avec ce grand vin de Saint-Estèphe. Les fromages affinés tels qu'un comté ou un brie de Meaux seront également des choix excellents. Pour une touche régionale, un rôti de bœuf sauce bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise seraient des options idéales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe profonde et opaque, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa structure tannique équilibrée et sa longue finale en bouche. L'aération, entre 1 et 2 heures avant la dégustation, permettra de déployer toute la palette aromatique de ce vin d'exception.