Vins Saint-Estèphe Château Lafonrochet - Les P%c3%a8lerins - 2014

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2014, classé Grand Cru, provient de l'appellation Saint-Estèphe dans le prestigieux Médoc, à Bordeaux. Cette cuvée Les Pèlerins est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le savoir-faire de la région. Le millésime 2014, marqué par une saison de croissance favorable, a offert des raisins de grande qualité, permettant l'élaboration d'un vin complexe et élégant. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre valorisent le potentiel aromatique et la structure du vin. Saint-Estèphe, réputée pour ses terroirs argilo-calcaires, profite d'un microclimat tempéré grâce à la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le Château Lafon-Rochet, avec une histoire riche remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour produire des vins d'une profondeur et d'une longévité remarquables.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Estèphe s'accompagne idéalement de plats consistants qui vont sublimer sa puissance et ses tannins soyeux. Un agneau rôti aux herbes, un bœuf bourguignon ou encore un plateau de fromages affinés tels que le brie ou le roquefort se marieront parfaitement avec les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un canard à la bordelaise, dont la sauce riche et savoureuse harmonisera les saveurs du vin.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs, de cèdre et de cuir. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins finement granulés qui se prolongent en une finale persistante et harmonieuse.