Avis Viniou
Le Château Martin Saint-Estèphe 2014 est un exemple captivant de l'art bordelais, un vin rouge qui tire son caractère des terroirs argilo-calcaires de la région du Médoc. Composé principalement de cabernet sauvignon et de merlot, ce vin révèle une profondeur et une complexité typiques de l'appellation Saint-Estèphe. Le millésime 2014, avec des conditions climatiques équilibrées, assure une maturité idéale des raisins, favorisant des arômes de fruits noirs, de prune et des notes subtiles d'épices. L'absence de classification sur cette cuvée n'enlève rien à sa finesse. Le Médoc, reconnu pour son climat tempéré et ses sols graves, offre un cadre parfait pour ces cépages nobles. Le Château Martin, avec son histoire riche, incarne la tradition et la passion de la viticulture bordelaise.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce comme un coq au vin ou un magret de canard accompagné de figues sont également des choix judicieux. Pour une touche locale, optez pour un confit de canard avec sa garniture périgourdine. Les arômes fruités et la structure tannique du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces plats, créant une expérience culinaire raffinée.
Pour la dégustation, servez le Château Martin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes délicats de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, ce vin dévoile une belle structure tannique équilibrée par une fraîcheur agréable. La finale est persistante, avec des notes légèrement épicées. Profitez de cette dégustation pour apprécier la richesse et l'élégance de ce Saint-Estèphe.
