Avis Viniou
Le Château Remandine 2014 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont généralement élaborés principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, révélant des arômes de fruits noirs, de cassis et de réglisse, avec des tanins bien structurés et une belle longueur en bouche. Le millésime 2014 offre une belle complexité grâce à un climat favorable et des techniques de vinification traditionnelles. Saint-Estèphe est renommée pour ses sols graveleux et argileux, influencés par la proximité de l'Atlantique, apportant aux vins une excellente capacité de vieillissement. Le Château Remandine, bien que moins connu que certains grands crus classés, a su se faire une place grâce à un savoir-faire respectueux des traditions.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes ou même un plateau de fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux. Les plats locaux tels que le confit de canard ou le bœuf bourguignon seraient également d'excellents partenaires, soulignant le corps et la richesse du vin tout en équilibrant ses tanins.
Pour apprécier pleinement ce 2014, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aérer le vin et révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, inspirez ses arômes complexes, puis goûtez ses saveurs délicates en bouche pour une expérience sensorielle complète.
