Avis Viniou
Le Château Cos Labory produit ce Grand Cru Saint-Estèphe 2014, un vin rouge issu principalement de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2014 est réputé pour sa structure équilibrée et ses tanins fins. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, apporte complexité et profondeur aux vins. Fondé sur des traditions séculaires, le domaine de Cos Labory s'honore d'une histoire riche et d'une réputation consolidée dans les Grands Crus de Bordeaux.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux comme un carré d'agneau en croûte d'herbes, ou un bœuf bourguignon. Les notes boisées et épicées du vin sublimeront également un magret de canard grillé aux cerises. Pour un accord régional, un cannelé de Bordeaux en dessert peut offrir une finale douce et harmonieuse après un repas copieux.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez son nez complexe mêlant fruits noirs, épices et notes grillées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins délicats avant de savourer sa finale longue et élégante.
