Avis Viniou
Le Château La Commanderie 2016, un Grand Cru de Saint-Estèphe, est représentatif de la richesse et de l'élégance propres aux vins de cette célèbre région médocaine de Bordeaux. Ce millésime 2016, issu probablement de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, se distingue par sa structure tannique marquée et son équilibre parfait entre puissance et finesse. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, confère au vin une excellente capacité de garde et des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. La région viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorisant ainsi une maturation lente et optimale des raisins. Depuis des siècles, Saint-Estèphe est réputé pour ses vins de caractère, et le Château La Commanderie y contribue depuis longtemps avec ses crus typiques.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Estèphe 2016 sublimera des plats riches et savoureux. Optez pour un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon pour compléter la profondeur du vin. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise se marieront également à merveille, accentuant les nuances fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie gourmande au palais.
Pour apprécier ce Château La Commanderie 2016 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis prenez un moment pour savourer le bouquet envoûtant qui émane du verre, riche en notes de cerise noire, de cuir et de vanille. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure généreuse et sa finale longue, témoin de son excellence et de son potentiel de garde.
