Avis Viniou
Le Château Faget 2020, un Saint-Estèphe typique du Médoc, propose une expérience sensorielle riche et complexe, bien qu'il soit intriguant de noter qu'aucun assemblage précis n'est indiqué dans l'enregistrement. Le millésime 2020 apporte généralement des tanins soyeux et une belle concentration en raison de conditions climatiques favorables. Saint-Estèphe est reconnu pour ses sols graveleux qui assurent un bon drainage et contribuent au caractère puissant et tannique de ses vins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences du fleuve Gironde, est propice à une maturité optimale des raisins, bien souvent cabernet sauvignon et merlot, qui se retrouvent dans le profil aromatique dense et fruité des vins de la région. Le Château Faget, bien qu'il ne soit pas classé, bénéficie d'une réputation croissante, prisé pour son savoir-faire qui allie tradition et modernité.
Pour magnifier les arômes de fruits rouges et les notes épicées du Château Faget, il serait judicieux de l'associer à une entrecôte grillée accompagnée d'une sauce au poivre, ou encore à un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour un accord régional, des cèpes à la bordelaise ou un canard aux pruneaux pourraient harmoniser parfaitement avec ce vin, rehaussant ses nuances subtiles et sa structure élégante.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Faget à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses couches aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour apprécier des arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, cherchez l'équilibre entre la rondeur et la fraîcheur du vin, en appréciant ses tanins souples et sa finale persistante.
