Avis Viniou
La Dame de Montrose 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région de Bordeaux, en France. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins de cette région sont principalement composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2019 offre une expression élégante du terroir de Saint-Estèphe, reconnu pour produire des vins puissants et structurés grâce à son sol argilo-graveleux et son climat maritime tempéré. Ce domaine jouit d'une réputation séculaire pour ses pratiques viticoles rigoureuses et ses vins d'exception qui sont régulièrement salués pour leur longévité et leur profondeur.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, privilégiez des plats riches en saveurs qui sauront équilibrer sa structure tannique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf ou un magret de canard, s'accorderont parfaitement. Un cassoulet ou un confit de canard, mets typiquement français, souligneront également la richesse et la complexité de ce vin. Les plats à base de champignons ou de truffes prépareront aussi un accord des plus raffinés.
Privilégiez une température de service autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ce vin. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et intense. Le nez dévoilera des arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, savourez la profondeur des tannins, sa longueur et son équilibre. Ce vin promet une évolution enregistrant au fil des ans.
