Vin Saint-Estèphe Château Lafonrochet - 1992

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 1992 est un vin rouge d'appellation Saint-Estèphe, situé dans le prestigieux Médoc, à Bordeaux. Ce Grand Cru se distingue par son assemblage typiquement bordelais, principalement composé de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent complexité et structure. Le millésime 1992, connu pour une météo capricieuse, produit des vins à la maturité précoce et un caractère souple. Implanté sur un terroir argilo-calcaire, le domaine bénéficie des influences maritimes de l'estuaire de la Gironde, apportant fraîcheur et équilibre. Le Château Lafon-Rochet, avec une histoire remontant au 17ème siècle, jouit d'une solide réputation pour ses vins élégants, bien que ce millésime puisse être plus léger comparativement à d'autres années.

Pour magnifier les arômes de ce vin, des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard seraient des compagnons idéaux. Les saveurs terreuses et la riche texture du vin compléteront harmonieusement des lentilles braisées ou un gratin dauphinois. Pour une touche régionale, vous pourriez accompagner d'un gigot d'agneau de Pauillac, célébrant ainsi le terroir même de Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage d'environ une heure est conseillé, surtout pour un millésime mature comme 1992, afin de permettre une bonne oxygénation. Avant de goûter, observez sa robe grenat aux reflets orangés, témoin de son âge. Sur le plan olfactif, attendez-vous à découvrir des notes de prune, de cuir, et une pointe sous-bois. En bouche, la souplesse et l'élégance domineront, malgré une moindre intensité fruitée, signature d'un millésime modeste mais charmant.